Ayam goreng adalah hidangan yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Kali ini, cobalah resep Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang untuk melengkapi makan malammu. Dijamin, gurihnya ayam dan aroma lengkuas yang khas akan membuat santapan semakin spesial.
Rekomendasi Sambal dan Lalapan yang Cocok untuk Ayam Goreng Padang
Menikmati ayam goreng tentu akan lebih lengkap jika disajikan dengan sambal dan lalapan segar. Berikut beberapa rekomendasi sambal dan lalapan yang cocok untuk menemani hidangan Ayam Goreng Lengkuas Padang ini.
- Sambal Ijo dengan Mentimun dan Petai
Tak lengkap tanpa sambal ijo khas Padang. Tambahkan cabai rawit hijau jika ingin cita rasa yang lebih pedas dan menyengat. Kombinasi mentimun segar dan petai akan membuat santapan semakin nikmat. - Sambal Tomat dengan Daun Selada dan Terong Bulat
Sambal berbahan dasar tomat ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk. Cobalah menyajikannya bersama terong bulat sebagai variasi lalapan selain mentimun dan daun kemangi. - Sambal Goang dengan Tomat dan Daun Tespong
Jika menyukai rasa pedas yang segar, sambal goang khas Sunda bisa jadi pilihan. Terbuat dari cabai rawit dan kencur, sambal ini cocok disajikan bersama lalapan daun tespong yang segar. - Sambal Korek dengan Daun Kemangi dan Mentimun
Gunakan cabai rawit segar dan minyak kelapa panas untuk sambal korek yang pedas dan harum. Padukan dengan daun kemangi dan mentimun untuk keseimbangan rasa. - Sambal Bawang dengan Daun Poh-pohan dan Mentimun
Tambahkan Royco Kaldu Jamur atau Royco Kaldu Ayam Spesial untuk penyedap sambal tanpa MSG. Sajikan bersama daun poh-pohan yang segar dan mentimun untuk lalapan.
Selain ayam goreng lengkuas ini, cobalah variasi ayam goreng lainnya seperti ayam goreng crispy, serundeng, ungkep, atau bawang putih untuk hidangan sehari-hari yang tak kalah enak.
Bahan-Bahan:
- 800 gram ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 bungkus Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Goreng Belacan
- 150 gram lengkuas, diparut
- 250 ml air
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Panaskan wajan. Masukkan ayam, Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, air, dan lengkuas parut. Masak di atas api sedang hingga air mengering, kemudian sisihkan lengkuas.
- Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng lengkuas yang telah disisihkan hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam di atas piring, lalu taburi dengan lengkuas goreng untuk memberikan tekstur renyah dan aroma yang khas.
Hidangan Ayam Goreng Lengkuas Padang ini mudah dibuat dan lezat disantap. Anda juga bisa mencoba berbagai bumbu lain untuk variasi rasa!
